Le Grand précis de pâtisserie pas pareille : voyage au centre du gâteau !

Le Grand Précis de Pâtisserie Pas Pareille… Ou comment tout comprendre du monde ô combien sucré et délectable des fondants, biscuits, glaces, mousses et autres génoises!
Partez en voyage au centre du gâteau et découvrez, de l’intérieur, ce que sont toutes ces préparations pour mieux les comprendre et, si tout va bien, les réussir!

Entre humour potache et rigueur scientifique, voici enfin le titre expliquant aux gourmands, aux chefs, aux pas chefs, aux étudiants, aux pas étudiants, aux initiés comme aux profanes, aux cordons-bleus, aux gâte-sauces et surtout à tous les curieux de nature, ce qu’est, vraiment, la pâtisserie… Contemplez-la comme vous ne l’avez jamais vue !

Format : livre broché
Auteurs : Stéphane Lagorce
Illustration : Elodie Campo
Collection : Desserts, chocolat
Parution : 09/01/2023
Format : 272 pages
Dimensions : 19 x 1.9 x 27 cm
ISBN : 9782956732662

Mots clés ; gastronomie, arts culinaires, santé, alimentation, art de vivre & vie pratique, gastronomie, arts culinaires, dictionnaire, encyclopédie, gastronomie, arts culinaires, desserts, chocolat