La Volcanique 2024 – 1.5 l

Cuvée originale reflétant à merveille son terroir basaltique !

Cette cuvée est un grand classique du domaine où le terroir confère au cépage un caractère différent de ses expressions les plus courantes. Si le fruité typique du gamay est bien présent, il est cependant dominé par des notes plus chaudes qui évoquent le fumé et le poivre.

De même en bouche, le profil d’un vin léger tendre, acidulé s’efface au bénéfice d’une bouche structurée par des tanins renforçant la sensation de fumé.

Un vin puissant propre à de nombreuse alliances tant avec des viandes en sauce dont le charnu et la rondeur viendront habiller la structure tannique qu’avec des préparations de mets fumés dont le caractère sera renforcé par le vin.